19 августа православные отмечают праздник Преображение Господнего, который в народе получил название Яблочный спас.

Именно в это время начинается сбор яблок.

Приход этого праздника символизирует прощание с летом и встречу осени, главная задача которой заключается в сборе хорошего урожая. Яблоко, одно из главных фруктов на Руси, наделялось особым значением. Народ верил, что яблоко, съеденное в этот праздник, обязательно подарит много сил и исполнит самое заветное желание.

В этот день было принято не только есть яблоки,

но и заготавливать из них варенья, компоты, пироги.